Лечебная диета №10а
Краткая характеристика лечебной диеты №10а в санатории Жансая
Показания:
- заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения IIБ - III степени.
Цель назначения: улучшение кровообращения, функционирования сердечно-сосудистой системы, печени, почек, нормализация обмена веществ за счет выведения из организма накопившихся продуктов обмена, щажение сердечно-сосудистой системы, почек, органов пищеварения.
Общая характеристика: диета способствует снижению энергоценности пищи за счет белков, углеводов и особенно жиров. Пищу готовят без соли, хлеб также бессолевой. Резко ограничены продукты и вещества, которые возбуждают центральную нервную и сердечно¬сосудистую системы, раздражают печень и почки, обременяют желудочно-кишечный тракт, способствуют метеоризму (экстрактивные вещества мяса и рыбы, клетчатка, холестерин, жиры, чай, кофе и др.).
Необходимы достаточное количество калия, липотропных веществ, ощелачивающие организм продукты (молочные, фрукты, овощи). Блюда готовят в отварном и протертом виде, придают им кислый или сладкий вкус, ароматизируют.
Исключены жареные, очень холодные и горячие блюда.
Режим питания: 6 раз в день небольшими порциями.
Химический состав и энергоценность: белки - 60 г (70 % животные), жиры - 50 г (20-25 % растительные), углеводы - 300 г (70-80 г сахара и других сладостей), ккалории - 1900-7980; поваренная соль исключена, свободная жидкость - 0,6-0,7л.
